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开饭店如何选购厨房设备

发布日期:2021-05-01    作者:优瑞厨房设备
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 开个饭店,购买饭店厨房设备需要注意哪些问题?这是作为饭店老板最为关心的,也是需要重点考虑的。下面优瑞厨具根据做过的饭店厨房设备工程实例,给大家几点建议,希望可以帮助到饭店老板们。
  第一考虑:在购买饭店厨房设备之前,这2点要重点考虑
 
  1、要考虑饭店内厨房面积大小和厨房门的尺寸。要保证购买的厨房设备能从厨房门进入和进入后空间的合理利用。常规厨房设备尺寸不合适的话,就要考虑定制。
 
  2、确定经营种类。根据所要经营的食物类型确定需要购买哪一类的厨房设备,买新的还是二手的。
 
  第二考虑:购买饭店厨房设备需要遵循的4个原则
 
  1、厨师方便适用原则
 
  饭店厨房设备在实际需求前提下,要保证厨师使用方便且能很快适应。厨师使用厨房设备的方便决定出餐的质量和速度。
 
  2、经济实用原则
 
  购买饭店厨房设备,力求以最低的价格买到好的厨具。综合考虑设备采购费用,包括产品费用、运输费、安装费、维护费和后期售后维修费用,在保证产品质量的前提下尽可能降低所有费用。
 
  3、安全健康原则
 
  购买饭店厨房设备时,仔细查看厨房设备焊接处是否牢固,各边角是否有加工缺陷,例如毛边、翘脚、尖角等安全隐患。和食物接触地方是否采用符合国家卫生安全标准的材质,保证出餐健康。
 
  4、易清洗保养原则
 
  饭店厨房设备中,像和面机、搅拌机、切片机等设备的工作部件,要可拆卸,方便清洗和更换。厨房设备的不锈钢表面要具备抗腐蚀、耐磨,以保证后期方便清洗和保养。
 
  如果想开饭店,在选购饭店厨房设备的时候,以上两个考虑和四个原则,可以确保你购买到物美价廉的厨房设备。
 
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